ZA KAŻDĄ BUTELKĄ
KARTĘ WIN STWORZYŁ SOMMELIER PRZEMYSŁAW MORAWSKI
To ekspert, który od lat poszukuje harmonii między talerzem a kieliszkiem. Doświadczenie zdobywał w luksusowych hotelach butikowych i renomowanych restauracjach, współpracując z wybitnymi szefami kuchni przy tworzeniu autorskich kart win oraz odważnych, nieoczywistych kompozycji smakowych.
Obecnie w Vininova rozwija swoje międzynarodowe doświadczenie i pasję, współtworząc projekty winiarskie oraz budując świadomość odbiorców. Współpracuje także z HOŻA Steakhouse, gdzie dba o wyjątkowe połączenia win i dań. Dzieli się wiedzą o winie z finezją i elegancją, odpowiadając na oczekiwania najbardziej wymagających gości.
WINA NA KIELISZKI
WINA MUSUJĄCE
WINA BIAŁE
WINA CZERWONE
WINA SŁODKIE
WINA BEZALKOHOLOWE
KOLEKCJA PRYWATNA
Musujące
Gost Art55 zł
Winnica Gostchorze · Polska · Lubuskie
Prosecco Extra Dry Glera32 zł
Rivata · Włochy · Veneto
Białe
Dr. L Riesling Dry38 zł
Dr. Loosen · Niemcy · Mosel (dostępny też bezalkoholowy)
Reserve Sauvignon Blanc61 zł
Lawson’s Dry Hills · Nowa Zelandia · Marlborough
Catena Chardonnay72 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Białe bezalkoholowe
Dr. Lo Riesling38 zł
Dr. Loosen · Niemcy · Mosel
Czerwone
Alamos Malbec Uco Valley38 zł
Alamos · Argentyna · Mendoza
La Planta48 zł
Bodegas Arzuaga Navarro · Hiszpania · Ribera del Duero
Catena Malbec72 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Dla koneserów
VV Vinhas Velhas · białe99 zł
Niepoort · Portugalia · Bairrada
Aurora Bianco · białe103 zł
I Vigneri · Włochy · Sicilia
Catena Alta Chardonnay · białe145 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Catena Alta Malbec · czerwone123 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Barolo DOCG · czerwone163 zł
Giacomo Fenocchio · Włochy · Piemonte
Wina musujące
Prosecco Extra Dry Glera190 zł
Rivata · Włochy · Veneto
Dr. Lo Sparkling Riesling · bezalkoholowe210 zł
Dr. Loosen · Niemcy · Mosel
Descregut Reserva Corpinnat290 zł
Celler Can Descregut · Hiszpania · Catalunya
Gost Art Cuvée Brut330 zł
Winnica Gostchorze · Polska · Lubuskie
Szampany
Les Prémices890 zł
Egly-Ouriet · Francja · Champagne
Grand Cru1590 zł
Egly-Ouriet · Francja · Champagne
Lekkie i świeże
Pecorino Falerio190 zł
Tenute San Sisto · Włochy · Marche
Soave Classico Castelcerino260 zł
Bertani · Włochy · Veneto
Dr. L Riesling Dry190 zł
Dr. Loosen · Niemcy · Mosel
Albariño Rías Baixas DO260 zł
Benito Santos · Hiszpania · Galicia
Les Amuse-Gueules Blanc290 zł
Château de la Vieille Chapelle · Francja · Bordeaux
Merì Vermentino di Sardegna DOC290 zł
Argiolas · Włochy · Sardegna
Reserve Sauvignon Blanc310 zł
Lawson’s Dry Hills · Nowa Zelandia · Marlborough
Drzewce Solaris320 zł
Majątek Drzewce · Polska · Lubelskie
Schlosskellerei Gobelsburg Kamptal Riesling420 zł
Schloss Gobelsburg · Austria · Kamptal
La Pierrelée Chablis AOC420 zł
La Chablisienne · Francja · Bourgogne
Aurora Bianco480 zł
I Vigneri · Włochy · Sicilia · Etna
Pełne i dojrzałe
Novas Gran Reserva Viognier220 zł
Emiliana · Chile · Casablanca
Catena Chardonnay360 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Mas de l’A Quars480 zł
Portal del Priorat · Hiszpania · Catalunya
VV Vinhas Velhas480 zł
Niepoort · Portugalia · Bairrada
Catena Alta Chardonnay690 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
White Bones Adrianna Vineyard Chardonnay1180 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Puligny-Montrachet AOC1180 zł
Maison Louis Latour · Francja · Bourgogne
Aromatyczne
Alamos Torrontés Cafayate190 zł
Alamos · Argentyna · Salta
Drzewce Muscaris260 zł
Majątek Drzewce · Polska · Lubelskie
Lunare Gewürztraminer720 zł
Cantina Terlan · Włochy · Alto Adige DOC
Lekkie i eleganckie
Corte Giara Valpolicella DOC310 zł
Allegrini · Włochy · Veneto
The Pioneer Pinot Noir380 zł
Lawson’s Dry Hills · Nowa Zelandia · Marlborough
Soczyste i zrównoważone
Alamos Malbec Uco Valley210 zł
Alamos · Argentyna · Mendoza
Alamos Cabernet Sauvignon Uco Valley210 zł
Alamos · Argentyna · Mendoza
La Planta Ribera del Duero DO240 zł
Bodegas Arzuaga Navarro · Hiszpania · Ribera del Duero
Adobe Reserva Carmenère245 zł
Emiliana · Chile
Esperando a los Bárbaros Malbec280 zł
Passionate Michelini · Argentyna · Mendoza
Prugnolo Rosso di Montepulciano DOC290 zł
Boscarelli · Włochy · Toscana
Cerro Añon Reserva Rioja DOCa365 zł
Bodegas Olarra · Hiszpania · Rioja
Cerro Añon Gran Reserva Rioja DOCa565 zł
Bodegas Olarra · Hiszpania · Rioja
Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore580 zł
Bertani · Włochy · Veneto
Marmolejo Malbec690 zł
Passionate Michelini · Argentyna · Mendoza
Gevrey-Chambertin920 zł
Lucien Boillot · Francja · Bourgogne
Pełne i intensywne
Tannat RPF210 zł
Pisano · Urugwaj
Talò Primitivo di Manduria DOP325 zł
San Marzano · Włochy · Puglia
Catena Malbec360 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Catena Cabernet Sauvignon360 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Barolo DOCG590 zł
Giacomo Fenocchio · Włochy · Piemonte
Catena Alta Malbec590 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Collepiano Montefalco Sagrantino690 zł
Arnaldo Caprai · Włochy · Umbria
Corte Giara Amarone della Valpolicella DOCG720 zł
Allegrini · Włochy · Veneto
Pago Florentino730 zł
Bodegas Arzuaga Navarro · Hiszpania · Pago Florentino DOP
Bella’s Garden Shiraz760 zł
Two Hands · Australia · Barossa Valley
Cascina Nuova Barolo DOCG790 zł
Elvio Cogno · Włochy · Piemonte
Brunello di Montalcino DOCG820 zł
Casanova di Neri · Włochy · Toscana
Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC980 zł
Domaine Vieux Télégraphe · Francja · Dolina Rodanu
Malbec Argentino1180 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Fortuna Terrae Adrianna Vineyard Malbec1180 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Holy Grail Shiraz1260 zł
Two Hands · Australia · Barossa Valley
River Stones Adrianna Vineyard Malbec1280 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Nicolás Catena Zapata1790 zł
Catena Zapata · Argentyna · Mendoza
Białe
Drzewce Solaris Late Harvest · słodkie · 500 ml280 zł
Majątek Drzewce · Polska · Lubelskie
Wzmacniane · 75 ml
Blandy’s Duke of Clarence Madeira · 75 ml46 zł
Blandy’s · Portugalia · Madera
Burmester Tawny Porto 10 Years · 75 ml56 zł
Burmester · Portugalia · Douro
Białe
Dr. Lo Riesling · bezalkoholowe190 zł
Dr. Loosen · Niemcy · Mosel
Czy wino bezalkoholowe jest warte uwagi?
Dr. Lo zaczyna swoją drogę jako klasyczny Riesling z niemieckiej Mozeli. Dopiero po fermentacji alkohol jest delikatnie usuwany metodą destylacji próżniowej, z dbałością o zachowanie charakteru wina. Aromaty zielonego jabłka, brzoskwini i cytrusów, świeża kwasowość oraz naturalna słodycz winogron — bez dodatku cukru — dają dobry powód, by spróbować.
Dostępny również na kieliszki — 38 zł.
Wina z prywatnej kolekcji
Château Musar 2000950 zł
Liban · Dolina Bekaa
Suszone owoce, przyprawy i tytoń. Dojrzałe, złożone i harmonijne.
Ora et Labora Grenache 20131200 zł
Paul Lato · USA · Santa Maria Valley · Bien Nacido Vineyard
Wiśnie, maliny i cynamon. Soczyste i eleganckie, z jedwabistymi taninami.
Estrats 20191200 zł
Cérvoles · Hiszpania · Costers del Segre
Owoce leśne, wanilia i pieprz. Świeże, z subtelnymi nutami dymnymi.
Echo de Lynch-Bages 20151400 zł
Francja · Bordeaux · Pauillac
Ciemne owoce i pieprzne akcenty. Bogate, aksamitne i eleganckie.
Good Times Bad Times Cabernet Sauvignon 20141500 zł
World’s End · USA · Napa Valley · Oakville · Beckstoffer To Kalon Vineyard
Wiśnie, czekolada i ziołowe przyprawy. Pełne, z wyrazistymi taninami.
Finca Bella Vista Malbec 20181600 zł
Achaval-Ferrer · Argentyna · Mendoza · Perdriel
Śliwka, pigwa i cedr. Skoncentrowane, z łagodnymi, zaokrąglonymi taninami.
Napanook 20162400 zł
Dominus Estate · USA · Napa Valley · Yountville
Dojrzałe śliwki, lawenda i cedr. Wyraziste, z żywą strukturą taninową.
Le Dôme 20162600 zł
Francja · Bordeaux · Saint-Émilion Grand Cru
Czarne owoce, wiśnie i zioła. Głębokie, z długim, mineralnym finiszem.
Malleolus de Sanchomartín 20182800 zł
Emilio Moro · Hiszpania · Ribera del Duero
Subtelne przyprawy i mineralny charakter. Pełne, zrównoważone i długie w smaku.
Château Lynch-Bages 20173800 zł
Francja · Bordeaux · Pauillac
Czarne i czerwone owoce z przyprawami. Bogate i świeże, z dojrzałymi taninami.
Pavillon Rouge du Château Margaux 20093900 zł
Francja · Bordeaux · Margaux
Klasyczne Bordeaux o bogatej strukturze. Miękkie taniny i wyjątkowa harmonia.
Opus One 20174900 zł
USA · Kalifornia · Napa Valley
Czarna porzeczka, wiśnie i kakao. Jedwabiste, eleganckie i długie w smaku.
Amarone della Valpolicella Classico 19867900 zł
Bertani · Włochy · Veneto
Cedr, sosna i pomarańcza. Dojrzałe, subtelne i świeże, z delikatnie słonym akcentem.
Uprzejmie informujemy, że do rachunku końcowego zostanie doliczona opłata serwisowa w wysokości 10% wartości rachunku.
Karta alergenów dostępna na życzenie. Ceny podano w PLN.