HOZA Premium Steakhouse
Premium steaks
Sercem naszego menu są starannie wyselekcjonowane steki z najlepszych hodowli na świecie. Każdy stek przygotowujemy zgodnie z preferencjami gościa, z dbałością o idealny stopień wysmażenia i pełnię smaku.
01
🇵🇱 Poland
Dry-Aged
Poland
Polska wołowina sezonowana na sucho – intensywny smak, głęboki aromat i doskonała kruchość. Współpracujemy z lokalnymi hodowcami o wieloletniej tradycji, dla których dobrostan zwierząt i jakość mięsa są absolutnym priorytetem.
02
🇦🇷 Argentina
Grass-Fed
Argentina
Argentyńska wołowina grass-fed – soczystość, naturalność i wyrazisty charakter. Bydło wypasane na rozległych Pampasach rośnie w naturalnych warunkach, co bezpośrednio przekłada się na głębię i autentyczność smaku każdego cut.
03
🇯🇵 Japan
Wagyu A5
Japan
Japońskie Wagyu A5 – najwyższa jakość na świecie, wyjątkowa marmurkowatość i maślana tekstura. To szczyt kulinarnego luksusu, doświadczenie samo w sobie. Każda partia pochodzi od certyfikowanych hodowców z Japonii i jest skrupulatnie weryfikowana pod kątem klasy marmurkowania.
Flavour composition
Choice of sides
Nasze steki uzupełniają starannie dobrane dodatki, które podkreślają ich charakter – sezonowe warzywa, różne formy ziemniaków oraz autorskie wariacje smaków.
Seasonal vegetables
Potatoes, several ways
Variations of flavour
The start of the journey
Starters and side dishes
Oferujemy wyrafinowane przystawki oraz dania dla tych, którzy pragną rozpocząć kulinarną podróż lub uzupełnić ją o dodatkowe smaki. W menu znajdują się m.in. tatar wołowy, carpaccio oraz selekcja dań inspirowanych kuchnią europejską.
Beef tartare
A classic recipe of hand-cut beef, seasoned with precision and served in its original form.
Carpaccio
Thinly sliced beef with rocket, Parmesan and truffle oil.
Nikkei inspirations
Połączenie japońskiej precyzji z wyrazistymi smakami Ameryki Południowej – autorskie kompozycje pełne świeżości, umami i charakteru.
“
Wine and drinks list
A wine matched
A wine matched
to every cut
Nasza karta win została skomponowana tak, aby idealnie współgrać z charakterem serwowanych mięs. Oferujemy szeroki wybór win z renomowanych regionów świata, a także starannie wyselekcjonowane whisky, koniaki i inne alkohole premium.
Dla wymagających
Degustacje i doświadczenia kulinarne
Dla gości poszukujących wyjątkowych doznań przygotowaliśmy specjalne formy uczestnictwa w kulinarnym świecie HOZA Premium Steakhouse.
- Zestawy degustacyjne różnych rodzajów steków
- Kolacje tematyczne i wieczory specjalne
- Możliwość indywidualnego doboru menu z naszym szefem kuchni